ENSALADA DE ZANAHORIAS CON YOGUR Y ENELDO

Hace ya algún tiempo que llevo haciendo esta ensalada y siempre me resulta estupenda. Me da igual tomarla sola que haciendo compañía a cualquier plato de carne, pescado o pollo. En fin, que es bastante refrescante. El sabor delicioso y....que tenéis que probarla. Es fácil de hacer, leed como.

Ingredientes: 6 u 8 zanahorias, 1 yogur natural azucarado, 2 o 3 cucharadas soperas de mayonesa, sal, pimienta y eneldo (de este último bastante).

Preparación: Se ralla la zanahoria. En un bol se mezclan el resto de los ingredientes que, después, se incorporan a la zanahoria revolviéndolo. Mejor servir fría de la nevera.