COCINAS DEL MUNDO - LUXEMBURGO BOU'NESCHLUPP

Como decía, parece que me persiguen las letras imposibles para elegir países pero creo que he solventado bien lo de la "X". Ésta es una receta sencilla, de las que vemos y no nos importa ponernos manos a la obra. En este caso ha sido una sopa de verduras....y más. Estaba deliciosa y estoy segura de que la voy a hacer a menudo. La cocina en Luxemburgo es muy variada y sencilla. Inspirada en las tradiciones alemanas, belgas y de la región francesa de Lorena, también podemos encontrar algún plato de inspiración italiana, el “Pastaschutta”, spaghetti boloñesa pero hechos a la luxemburguesa. Otro plato famoso es el tierteg, un puré de patatas con chucrut que es delicioso. En Luxemburgo dicen que si no hay patatas, no es comida. Y para acompañar estos platos no hay nada como un vino de la zona. Hay muchos y buenos. A mí me tiene enamorada el vino de uva riesling, pero tenemos el vino de uva auxerrois, el de uva elbling, el de uva pinot gris y el de uva pinot blanco...ya es cuestión de gustos. No me extiendo más porque después de vuestras pesquisas todo ésto lo sabréis de sobra y voy a contaros cómo hice esta receta, que seguro que muchos váis a hacer porque con este fresco es de lo que más apetece, la sopa bou'neschlupp o Green Bean Soup:

Ingredientes: 1/2 kilo de judías verdes redondas (utilicé una lata de judias verdes cocidas), 1 patata grande cortada a dados, 1 cebolla dulce o cebolleta mediana tirando a grande cortadas en dados, agua para cubrir, 4 lonchas de bacon, 1 brick de nata líquida para cocinar o vegetal, salchichas mettwurscht (opcional), sal y pimienta.

Preparación: Echar la cebolla y la patatas, previamente cortadas a dados, en una cazuela. Poner a cocer cubiertas de agua. Cuando empiecen a estar tiernas las patatas echar las judías verdes (si hubieran sido frescas tendríamos que haberlas echado a cocer con la cebolla y las patatas). Sólo se le dan un hervor y se le echa el bacon en trocitos que se habrá estado haciendo en una sartén mientras que cocía el conjunto. Seguidamente se vierte la nata, se da una vuelta. Y, si queremos, se echarían las salchichas troceadas que se habrán estado haciendo a la par que el bacon. Se rectifica de sal y pimienta.

Notas: Y ya tenemos un plato fantástico para estos fríos otoñales. 

Espero que os haya gustado esta receta. No dudéis en hacerla, es rápida y nada complicada y el resultado espectacular. 

No encontré salchichas mettwurscht y utilicé otras salchichas alemanas que son bastante especiadas pero seguro que con el sabor ahumado de las mettwurscht debe ser, también, deliciosa.

                                                                                              

PARTICIPANTES:

La cajita de Nieves y Elena:

Casa Tere:

Acibecheria:

Rossgastronómica:

Comer rico y sano:

Poesía Culinaria - PALADARES:

Dulces Helens:

El cajón desastre de Maggie:

Mirecetario:

Cocina y Aficiones:

El horno de Mar:

El paraíso de los golosos:

Un toque de canela:

El baúl de las delicias:

El aroma de Idania: 

Golosos del Mundo:

Deliriando en la cocina:

Como siempre ha sido un placer estar aquí con todos vosotros. Y, ahora, pasaos a ver el blog de Marga Acibechería para ver qué sorpresa nos tiene preparada. En cualquier caso lo vamos a pasar genial. Acordaos de enviarle los enlaces de vuestras recetas antes del día 17, puesto que el 18 de diciembre a las 09'00h es el día y la hora de publicación, a su correo electrónico: 

acibecheria@gmail.com