5 de julio de 2016

ENSALADA DE ZANAHORIA RALLADA, NARANJA Y COMINO_COOKING THE CHEF_GORDON RAMSAY - CARROT, ORANGE AND CUMIN SALAD

Quien me conozca un poco sabe que me gustan mucho las ensaladas y que las como de igual modo en verano que en invierno aunque con el buen tiempo y el calor sea más asidua en mi casa. Con esta estupenda ensalada participo en el reto Cooking the Chef que este mes tiene como propuesta a Gordon Ramsay. No es de mis chef preferidos pero reconozco que algunos de sus platos me parecen muy sugerentes. Ahora que he investigado un poco más en lo que hace me reafirmo en la opinión.
Esta ensalada es de lo más refrescante y lo de tomar zanahoria para preparar la piel para el sol del verano viene genial. Así que aquí os dejo mi receta:



Ingredientes: 5 zanahorias, 1 naranja, 75 grs de pipas peladas de calabaza, 50 grs de pipas peladas de girasol, 2 cucharaditas de semillas de comino tostado, 1 cucharada sopera (c/s) de mostaza de Dijon, 1 c/s de miel, 1/2 c/s de vinagre de vino blanco, 4 c/s de aceite de oliva, 2 c/s de hojas de cilantro, 2 c/s de hojas de menta y sal.



Preparación: Rallamos las zanahorias con un rallador de agujeros grandes. En una ensaladera mezclamos estas zanahorias ralladas con la ralladura de la piel de la naranja -que habremos limpiado con un cepillo al efecto-, el zumo de la naranja, las pipas de calabaza y de girasol, las semillas de comino y un poco de sal.

Preparación de la salsa: En una taza mezclamos la mostaza, la miel, el vinagre, el aceite, el cilantro y la menta hasta que quede homogéneo.

Aliñamos el conjunto de la zanahoria con esta salsa y ya está lista para servir.



Notas: Mi opinión es que sobra un poco de ralladura y de zumo y falta algo de mostaza y de aceite en la salsa. Así que ya tenemos motivo para repetirla.
#Ponunaensalada2016

19 comentarios:

  1. Una receta muy rica, nos encanta la zanahoria en ensalada, tomo nota de tus consejos para el aliño

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  2. Que buena ensalada, Mar. Yo al ser vegetariana como ensalada en invierno y verano... solo hay que ir cambiando los ingredientes según la estación, pero esta que nos presentas hoy sirve para todo el año... pues las zanahorias no faltan nunca en la nevera, a que si? Tiene muy buena pinta. Un beso.

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  3. Deliciosa y refrescante ensalada para esta época ¡qué rica! Y vitaminas de lo más apropiadas para el verano.

    B7ssss

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  4. Las ensaladas son ideales durante todo el año,pero en verano es lo que más apetece por eso hay que variar con ellas cuanto se pueda. La que nos traes hoy es perfecta, me gusta todo lo que lleva y seguro qeu bien fresquita es toda una delicia.

    Besines

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  5. ¿Ves? Nadie es perfecto y Gordon Ramsay menos ;)

    Mola esta ensalada, seguro que la hago siguiendo tus sabias apreciaciones.

    Besitos miles

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  6. A mi también me gustan las ensaladas y no hay día que no coma al menos una. Seguro que esta está deliciosa.

    Bss

    Elena

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  7. A mi también me gustan mucho las ensaladas Mar, sobre todo ahora en verano. Me encanta esta que has hecho con zanahoria y naranja, tiene que estar muy sabrosa!!!
    Un bst.

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  8. Muy buena esta ensalada, y con las pipas me encanta.
    Besoss

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  9. Se agradece las recomendaciones sobre el aliño, oish... pasa tantas veces que las cantidades son exageradas y luego te sobran y acaban mal!
    Desde luego ahora da gusto ver esta ensalada y asequible de peprarar.
    Buen verano!! :)

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  10. Que sencilla y seguro que deliciosa, ademas llena de color!!!
    Besotes

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  11. Mar que rica ensalada, tienes toda la razón esta delicia esta perfecta para ir a broncearse con el gran betacaroteno de la zanahoria, pues la copio, el toque de naranja y el crocante de las pipas, va de maravilla.
    Una receta deliciosa!!

    besos

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  12. Esta fue una de las que consideré. Pronto la hago. Te quedó divina.
    Besos.

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  13. Me encanta la ensalada, pero creo que a la salsa se le puede sacar mucho partido!!! Besos

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  14. Una delicia de ensalada Mar, el aliño debe aportar un sabor delicioso a las zanahorias. Muy refrescante.

    Un beso,

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  15. Tiene muy buena pinta y es perfecta para estas fechas, tomo nota de tus consejos para tunear la salsa.
    Un besito.

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  16. Me encanta la ensalada y en casa somos como tú, se come ensalada día sí, día también... en invierno y en verano :)
    Muchas gracias por participar
    besos

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  17. que plato más sano y delicioso has elegido...me encanta!! un beso

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  18. ¡Que buena pinta esa ensalada y ahora con el calorcito tiene que estar genial!

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MUCHAS GRACIAS POR ESTAR AHÍ Y POR QUEDAROS UN RATO CONMIGO