21 de octubre de 2012

OTRO GUISO DE PATATAS CON CONEJO

Y haciendo recuento de existencias en el congelador ví que tenía medio conejo. Y como hacía tiempo que no hacía ningún guiso, me animé. Las patatas cogen un sabor muy rico y el caldillo o salsa que sale...de chuparse los dedos.


Ingredientes: Medio conejo, 3 zanahorias, 4 o 5 patatas grandes, 1/2 pimiento verde troceado, 1 cebolleta picada, 2 tomates maduros pelados y picados, 1/2 vaso pequeño de vino blanco, aceite, sal y perejil.


Preparación: Se trocea el conejo, se sala y se sofríe en un poco de aceite (2 o 3 cucharadas soperas). Se reserva. En ese mismo aceite freímos la cebolleta, antes de que se dore echamos el pimiento y le damos unas cuantas vueltas; por último añadimos el tomate. Cuando veamos que el tomate ha reducido, echamos el conejo, añadimos el vino y cuando se evapore el alcohol echamos agua hasta cubrir. Dejamos unos 10 minutos a fuego lento para que se fundan los sabores y añadimos las patatas peladas y chascadas en trozos. Las mezclamos con el resto y echamos agua hasta que las cubra, rectificamos de sal y añadimos unas ramitas de perejil picado dejando cocer hasta que las patatas estén tiernas.

7 comentarios:

  1. Mar, menuda entrada y a estas horas, que tengo un agujero en el estómago, yo me comería las patatas y el conejo de lo dejaría a mi marido , que le encanta, besos
    Sofía
    Milideasmilproyectos

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  2. una receta deliciosa que me apunto en pendientes¡¡¡
    Mar me encantaría que participases en el sorteo y lo de ser seguidor en networked blogs no es importante. no pasa nada. Puedes participar igual.
    me encantaría que lo hicieses ;-)
    besitos,
    Ani.

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  3. Ay Mar, mira que me gusta el conejo pero que no lo hago jamás. Y es que mi guiri-marido no probaría ni la salsa. Para el los conejos son animales de compañía y es incapaz de probar su carne. No sabe lo que se pierde. En fin, creo que debería de darme el capricho de comprarlo y guisarlo apra mí solita. Lo puedo congelar en porciones individuales y disfrutarlo en mis comidas entre semana, que estas las hago sola y no tendría a nadie echándome miradas inquisitoras...jajaja.

    Si me animo ya se dónde venir por la receta :)

    Bss

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  4. Te ha quedado un guiso muy bueno, estos platos siempre apetecen, estan buenísimo.
    besos
    Cocinando con Montse

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  5. Que apetitoso se ve este plato me encanta besos

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  6. Mar, cuando vi el título de tu receta me vinieron a la mente las imágenes de las patatinas con conejo que preparaba nuestra madre. Teníamos conejos caseros y claro, rara era la semana que de una manera u otra os lo preparaba. Seguro que está muy rico, tiene muy buena pinta amiga. Besinos.

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  7. Hola Mar, vengo de visita y me quedo por aquí!! Me ha gustado mucho tu blog y esta receta más!!!

    Besos...

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MUCHAS GRACIAS POR ESTAR AHÍ Y POR QUEDAROS UN RATO CONMIGO