24 de octubre de 2013

CREMA DE REMOLACHA Y CALABACÍN

La remolacha se utiliza mucho en casa para platos fríos y para calientes. En este caso se trata de una crema que combina a la perfeccion  con la de calabacín y añadiendo unos picatostes resulta un plato genial para este otoño...y para invierno ...y para cualquier estación del año... en verano comemos las cremas frías y también están deliciosas.
Con esta receta participo en el Concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda.


Ingredientes para la crema de remolacha: 1/2 kilo de remolachas cocidas, 1/2 kilo de tomates pelados, 1/2 cebolleta, aceite y sal. 

Ingredientes para la crema de calabacín: 1/2 kilo de calabacín, 50 ml. de nata o 2 quesitos tipo "El caserío" -si lo queremos hacer un poco más "sano", aceite y sal.

Preparación de la crema de remolacha: Se quita la primera capa de piel de las remolachas, se trocean y junto a los tomates pelados y troceados se baten con thermomix o batidora eléctrica. Se añade la cebolleta muy picada, la sal y el aceite y se sigue batiendo.

Preparación de la crema de calabacín: Se pelan los calabacines dejando un poco de piel, se cortan y se cuecen en 1/2 litro de agua con sal. Una vez cocidos se baten añadiendo la nata o el queso y un chorretón de aceite.

 

Emplate: Una vez hechas las dos cremas se vierten en sendas jarras y a la hora de servir se van echando a la vez, desde cada jarra, a los lados del plato. Se puede adornar con unas picatostes aunque el plato no necesita mucho adorno porque en sí es espectacular.

8 comentarios:

  1. Buenos días Mar. Que buena, rica y sana crema de remolacha y calabacín que nos has preparado. Te ha quedado de lujo la presentación, con esos colores que tiene y los picatostes, aparte de ser ideal para este tiempo que tenemos de lluvia.
    Espero que tengas mucha suerte en el concurso.
    Un beso Paco

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  2. Me gustan los dos tipos de cremas Mar, bueno realmente me gustan casi todas las cremas y seguro que al hospital de Elda le encantan.

    Bss

    Elena

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  3. Que rico Mar, no creo que haya nada mas sano y que entone mejor el cuerpo que una buena crema, y esta tan colorida alegra a cualquiera.
    Tanto si ganamos como si no tendrían que poner nuestras propuestas en el menú ¿verdad?
    Besos
    Nieves

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  4. Un plato muy sano y muy colorido, yo la remolacha solo la he probado cocida de esta que se echa en ensalada !!!
    Te deseo mucha suerte en el concurso !!!

    Besotes

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  5. Una crema muy rica y sana, seguro que a las personas del hospital les va a gustar mucho, besos
    Sofía

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  6. Pero que plato mas original y bien presentado, me gusta.
    Muchas gracias por tu participación en el concurso y mucha suerte.
    Saludos

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  7. Que buena te ha quedado, Mar!!! yo no soy mucho de cremas, todavía se me resisten aunque me gustan mucho eh, y esta con este colorido creo que no me podría resistir jejeje

    Muchísimas suerte en el concurso amiga!

    Besiños salseros y que tengas un estupendo finde!

    Tito

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  8. Mar muchas gracias por participar en nuestro concurso.
    Me encantan las cremas y tu plato me encanta. Tiene una presentación que hace que entre por los ojos!!! Seguro que las cremas están deliciosas.

    Un besito,

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MUCHAS GRACIAS POR ESTAR AHÍ Y POR QUEDAROS UN RATO CONMIGO