POLLO EN SALSA DE CERVEZA Y SETAS DE CASA TERE

Hoy es tercer domingo de mes y ya estamos otra vez por aquí...en "La cocina de mis amig@s", esta vez se trata de Teresa del blog Casa Tere. Ya la conocéis mucha gente y, si no, la conoceréis pronto. Desborda alegría por cada poro de su piel, una morenaza de armas tomar, con mucha fuerza interior y un cielo de mujer. Se que todo lo que se proponga lo va a conseguir y lo tiene muy claro.  Es curioso porque si te dedicas a ver un blog con tiempo....sin prisa, descubres unas recetas sensacionales. Ésta, por supuesto, la he hecho a los dos días de descubrirla. Aquí va la que he elegido para mostrárosla, estoy segura de que os va a sorprender.

 sábado, 5 de noviembre de 2011

POLLO EN SALSA DE CERVEZA Y SETAS

Esta receta nació de mi obsesión por aprovechar las cosas, normalmente esto suele tener mucho peligro porque por no tirar una cosa gastas veinte pero una es así ........ y había que hacer algo de comer así que me pareció buena opción y el resultado fue bastante bueno. Espero que a vosotros también os guste.

1 kg de filetes de contramuslo

1 cucharada sopera colmada de tocino de jamón picado menudo

1 sobre de sopa de champiñón

250 cc de cerveza rubia

100 cc de leche

2 bolsas de setas variadas congeladas

1 cebolla grande

2 ajos picados

Empezamos picando finamente la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén, a poder ser tipo Wok, con aceite de oliva. Cortamos los filetes en taquitos y los añadimos a la cebolla salteandolo bien junto con el tocino ( este detalle le da un saborcito al pollo la mar de rico ), incorporamos la cerveza y dejamos hervir para que pierda el alcohol. En un bol ponemos el sobre de sopa y vamos echando la leche a pocos hasta hacer una pasta densa, incorporamos 500 cc de agua y cuando esté bien disuelta la ponemos en la cacerola del pollo dejando cocer a fuego bajo durante 15 o 20 minutos moviendo a menudo. En una sarten aparte saltear las setas sin descongelar con los dientes de ajo picados. En este caso las he servido por separado a modo de acompañamiento pero también se pueden incorporar al guiso y servir con otra guarnición tipo arroz blanco o pasta.

En estas visitas a "La cocina de mis amig@s" participan, además, los siguientes blogs:
 
    - Acibechería
 
    - Cocina y Aficiones
 
    - Casa Tere
 
    - Food Morning
 
    - La Cajita de nieveselena
 
    - Viajes y recetas