Ésta es una de esas recetas que ves en algún sitio, anotas en un papel, dejas olvidada en una carpeta hasta que un día....zasssss, la recuperas y te pones manos a la obra, en este caso a la masa... Que hecha así no quedan unas galletas crujientes...no, son húmedas. Por eso lo he llamado Dulces Integrales aunque lo defina como galletas. En mi oficina, donde prueban casi todo lo que hago, gustaron...sobretodo por aquello de no llevar azúcar y porque el sabor que le da la manzana reineta es espectacular. Os cuento:
Ingredientes: 4 manzanas reineta medianas, 2 tazas de avena (180 grs), 2 tazas de harina integral (250 grs), 1/2 taza de aceite de girasol (90 ml) y canela.
Preparación: cocer manzanas con agua que las cubra, peladas y cortadas. En el momento que ablanden, se le añade lo demás, se mezcla bien amasándolo para que quede todo unificado y al horno precalentado a unos 180º arriba-abajo hasta que veamos que van dorando...unos 10-12 minutos.
Mar, que fáciles y ricas tienen que estar.
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Elena